Pierniczki staropolskie z ciasta dojrzewającego
Renata Piasecka
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ciasta dojrzewającego na świąteczny piernik nie trzeba chyba zachwalać. Oprócz ciasta na przekładany piernik warto przygotować porcję na pierniczki. Są bardzo smaczne, aromatyczne, mięciutkie, po prostu pyszne. Dodatkową zaletą jest to, że ciasto przygotowuje się dużo wcześniej, a kilka dni przed świętami wyjmuje się je z lodówki, wałkuje, wycina i piecze.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto"
300 g miodu
2/3 szklanki* cukru
150 g masła
600 g mąki pszennej tortowej
2 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
75 ml mleka
1/3 łyżeczki soli
1 czubata łyżka przyprawy do pierników
lukier:
1 białko
ok. 150 g cukru pudru
kilka kropli soku z cytryny
* szklanka o pojemności 250 ml
5 (1 ocen)
Pierniczki staropolskie z ciasta dojrzewającego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto przygotowujemy w pierwszej połowie listopada (powinno dojrzewać 4-6 tygodni). Miód, cukier i masło wkładamy do garnka i podgrzewamy razem do całkowitego rozpuszczenia cukru. Studzimy. Do przestudzonej mieszaniny dodajemy mąkę, rozpuszczoną w mleku sodę, rozkłócone jajka, sól i przyprawę do piernika. mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przekładamy do miski szklanej lub ceramicznej albo do emaliowanego garnka, przykrywamy folią spożywczą, w której robimy wykałaczką dziurki. Wstawiamy na dolną półkę lodówki lub do zimnej piwnicy, jeśli taką dysponujemy.
- 2. Okoły tydzień przed świętami ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy podsypując mąką na grubość ok. 5 mm i wycinamy foremkami dowolne kształty. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy ok. 7 minut. Gorące pierniczki studzimy na kratce.
- 3. Przygotowujemy lukier: białko i przesiany cukier puder mieszamy w misce za pomocą końcówek mieszających (nie używamy ubijających, aby nie napowietrzać masy). Pod koniec dodajemy odrobinę soku z cytryny. Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodajemy więcej cukru pudru, jeśli zbyt gęsty - trochę białka lub soku z cytryny, ewentualnie odrobinę wody. Otrzymany lukier przekładamy do woreczka foliowego, odcinamy rożek i dekorujemy pierniczki. Odkładamy do wyschnięcia lukru. Gotowe pierniczki przechowujemy w szczelnym pojemniku.
Porady
Przygotowując lukier warto zważyć białko i wziąć 5 razy więcej cukru pudru niż wynosi waga białka. Do lukru można dodawać barwniki spożywcze. Pierniczki można też udekorować polewą czekoladową lub według własnej inwencji. Mnie najbardziej podobają się pierniczki dekorowane białym lukrem. Nie mam żadnych zdolności plastycznych, więc moje pierniczki wyglądają jak rysunki pięciolatka (nie obrażając pięciolatków ;)), ale i tak mają swój urok :) Z podanej ilości składników otrzymamy ok. 100 ciasteczek. U mnie wyszło trochę mniej, ponieważ wycięłam 6 większych serc do przygotowania ciastek dedykowanych dzieciom (z pierwszą literą imienia) oraz 10 kwiatków różnej wielkości na choinkę (po 2 szt. w 5 różnych wielkościach). Kwiatki łączymy lukrem tworząc choinkę.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze