Pierniczki staropolskie
Anna M
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pyszne pierniczki o korzennym smaku, polane lukrem wyglądają cudownie.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250 ml miodu,
szklanka cukru,
125 g smalcu,
500 g mąki,
2 jajka,
1/4 szklanki mleka,
1,5 łyżeczki sody,
3 łyżeczki przyprawy do piernika,
2 łyżeczki cynamonu,
łyżeczka mielonego imbiru,
szczypta soli.
Lukier:
2 białka,
400 g cukru pudru,
1/2 łyżeczki soku z cytryny,
żółty i różowy barwnik spożywczy.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierniczki staropolskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku pogrzać smalec, dodać cukier, miód, oraz przyprawę do piernika, wszystko razem mieszać do uzyskania płynnej konsystencji i odstawić do ostudzenia. Mąkę przesiać, wbić jajka, dodać sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, szczyptę soli oraz przyprawy. Dodać ostudzony miód i wszystko dokładnie wyrobić na gładką masę. Ciasto włożyć do szklanej miseczki, nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 2- 3 tygodnie. Po tym czasie ciasto rozwałkować na placek o grubości 3-4 mm i foremkami wykrawać pierniczki. Co jakiś czas podsypywać mąką stolnicę aby ciasto nie przywierało. Blachę wyścielić papierem do pieczenia układać pierniczki w odstępach ponieważ szybko rosną i piec 10 minut w temperaturze 180C. Ostudzić.
- 2. Lukier: do białek dodać cukier puder i sok z cytryny ubić mikserem na najwyższych obrotach około 3 minut. Do 1/4 lukru dodać szczyptę barwnika różowego,do 1/4 lukru dodać barwnik różowy i dokładnie wymieszać. Lukier przełożyć do szprycy cukierniczej i wierzch pierników dekorować różnymi kolorami wedle uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierniczki staropolskie z ciasta dojrzewającego
Ciasta dojrzewającego na świąteczny piernik nie trzeba chyba zachwalać. Oprócz ciasta na przekładany piernik warto przygotować porcję na pierniczki. Są bardzo smaczne, aromatyczne, mięciutkie, po prostu pyszne. Dodatkową zaletą jest to, że ciasto przygotowuje się dużo wcześniej, a kilka dni przed świętami...
Komentarze