Pierniczki lukrowane na choinkę
Marcepanowa kuchnia
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pyszne pierniki na bazie prawdziwego miodu i korzennych przypraw. Ozdobione lukrem, pięknie prezentują się na choince :)
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g mąki
200 g miodu
150 g brązowego cukru
120 g masła (u mnie margaryna)
30 g domowej przyprawy korzennej (mieszanka goździków, gałki muszkatołowej, kardamonu, cynamonu)
2 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka sody
1 całe jajko
Lukier królewski tradycyjny:
1 białko
200 g cukru pudru
1/2 łyżeczki soku z cytryny
Lukier bez białka z aquafabą:
15 ml schłodzonej aquafaby (wody po ciecierzycy)
220 g cukru pudru
1/2 łyżeczki soku z cytryny ⠀
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierniczki lukrowane na choinkę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło podgrzewamy z miodem, przyprawą do piernika, kakao i cukrem. Kiedy składniki się rozpuszczą, masę ściągami z palnika i lekko studzimy. W misce mieszamy mąkę z sodą. Wlewamy przestudzoną masę i wbijamy jedno jajko. Wyrabiamy ciasto (najlepiej mikserem).
- 2. Ciasto zawijamy w folię i chowamy do lodówki na ok. 1 h. Po tym czasie dzielimy je na części i rozwałkowujemy na prostokąt (ważne aby cienko rozwałkować ciasto). Wycinamy ciastka za pomocą foremek.
- 3. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 12-15 min. w 180 st. C (czas pieczenia zależności od grubości ciastek).
- 4. Lukier bez białka: Aquafabę wlewamy do miksera, dodajemy cukier i sok z cytryny. Ucieramy do momentu uzyskania białego lukru bez grudek. Zajmuje to więcej czasu niż w przypadku lukru z białkiem- trzeba trochę poczekać na efekt.
Porady
Jeśli chodzi o ozdabianie lukrem to polecam zrobić jednorazowe worki z papieru do pieczenia. Końcówkę można przyciąć tak aby uzyskać otwór takich rozmiarów jakich chcemy :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Świąteczne lukrowane pierniczki
Uwielbiam ten świąteczny czas, pełen cudownych zapachów i wyjątkowej atmosfery. Zawsze tydzień przed Bożym Narodzeniem odbywa się u mnie wielkie pieczenie i dekorowanie pierniczków. Później te pierniczki zjadamy dzień po dniu. A jak jest u Was? Upiekliście już pierniczki? Jeśli nie to polecam Wam mój...
Komentarze