Pierniczki

Pierniczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na stolnicy wymieszać wszystkie składniki suche , w środku zrobić dołek ,wbić do niego jajka,wlać roztopione chłodne masło i miód,zagnieść na jednolitą masę.Ciasto zawinąć w folię spożywczą lub dać do miski i przykryć ściereczką, włożyć do lodówki na całą noc,żeby ciasto odpoczęło. Na drugi dzień ciasto zagnieść , rozwałkować na stolnicy na grubość 3-4 mm i wykrawać dowolne kształty. Pierniczki posmarować białkiem, płożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni ok. 8-10 minut.
• 2. Lukier do dekoracji pierniczków:
  Białko ubijamy,jak tylko się spieni zaczynamy stopniowo, porcjami dodawać przesiany cukier puder .Ilość cukru zależy od wielkości białka dlatego nie dodajemy całego cukru od razu tylko powoli dosypujemy. (Czasami nawet potrzeba 25dkg - 30 dkg cukru pudru na jedno białko.)Lukier nie może być za rzadki bo będzie się rozlewał i spływał z ciasteczek ,a dekoracje na pierniczkach będą nieestetyczne.Utarty lśniący lukier dajemy do woreczka foliowego (najlepiej takiego na mrożonki, bo one są mocne),odcinamy rożek,tak aby został malutki otworek i dekorujemy pierniczki.