Piergi "TRZY WUSZTY"

wyświetlono: 118 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Farsz do pierogów niecodzienny bo z trzech rodzajów kiełbas z nutą jałowca. !!!TORPEDA!!!

Dodany przez: buciol78

Opublikowany: 04.11.2020

Zobacz galerię

TOMASZ BUCHCZIK buciol78

Zobacz galerię

10 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
1kg.mąki pszennej
1łyżeczka soli
2 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50mil oleju rzepakowego lub innego
bardzo ciepła woda ( tyle ile trzeba do zagniecenia elastycznego,ścisłego ciasta)

Farsz:
450g. Frankfurterek surowych wędzonych
450g. Kiełbasy zwyczajnej
450g. Kiełbasy białej surowej
400g. cebuli
5 łyżek oleju rzepakowego
1/2 szklanki wody
150g. musztardy francuskiej
100g. ketchupu
sól,grubo mielony pieprz,mielony jałowiec do smaku

Omast:
masło klarowane,cebula

Sposób przygotowania przepisu:

Piergi "TRZY WUSZTY"

1. Składniki ciasta mieszamy w dużej misce,zagniatamy na elastyczne i lśniące ciasto.Przykrywamy ściereczką,odstawiamy na godzinkę.W między czasie kiełbasy mielimy w maszynce do mięsa na grubych oczkach,wlewamy wodę,dodajemy musztardę,ketchup.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę,podsmażamy ,dodajemy do mięsa. Farsz doprawiamy do smaku,dokładnie mieszamy.Ciasto wałkujemy na cienki placek,wykrawamy krążki ,nakładamy farsz,formujemy pierogi.Gotujemy w lekko osolonej wodzie.W rondelku rozgrzewamy klarowane masło,dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę,podsmażamy na rumiano (okrasa). Pierogi porcjujemy na talerzach,okraszamy cebulką,polewamy roztopionym masłem.SMACZNEGO.