Pieguski makowo - miodowe

Pieguski makowo - miodowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mak przekładamy do rondelka, zalewamy mlekiem*, dodajemy kilka kropel aromatu rumowego lub rumu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 7 minut, aby mak wchłonął mleko. Do maku dodajemy 1 łyżkę miodu i studzimy zawartość rondelka.
• 2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, a następnie cały czas miksując dodajemy kolejno żółtka, miękkie masło, dodatkową porcję rumu (dla smaku i aromatu) oraz miód*. Na koniec dodajemy ostudzony mak i łączymy mokrą masę z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powstałe ciasto wkładamy na godzinę do lodówki, aby delikatnie stwardniało.
• 3. Po tym czasie z ciasta formujemy kulki, które delikatnie spłaszczamy w dłoniach* i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiednich odstępów.
• 4. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 11 - 12 minut. Ciasteczka przechowujemy w metalowej puszce. Gotowe są mięciutkie i świetnie komponują się z mleczną kawą lub ciepłym kakao. Życzę smacznego! :)