Piegusek z galaretką herbacianą

wyświetlono: 772 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Zastanawiałam się jak może smakować galaretka z owocowej herbaty... jest przepyszna i przekonałam się o tym piekąc to właśnie ciasto. Ma delikatny smak wiśni i czarnej porzeczki a w połączeniu z puszystym biszkoptem i delikatną kremówką tworzą połączenie idealne. Naprawdę warto spróbować takiego rozwiązania!

Dodany przez: joanna30

Opublikowany: 23.02.2019

Zobacz galerię

Joanna Machynia

Zobacz galerię

24 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Biszkopt makowy:

350 ml białek

1 szkl cukru

1 szkl maku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g margaryny

1,5 szkl mąki pszennej

Galaretka herbaciana:

5 torebek herbaty owocowej (u mnie wiśnia+porzeczka)

1 l wody

4 łyżki żelatyny

Krem:

500 ml śmietanki kremówki

3 łyżki cukru pudru

2 śmietan fixy

kilka kostek gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Piegusek z galaretką herbacianą

1. Biszkopt makowy: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier i ucierać aż piana będzie szklista i lśniąca. Cały czas miksując dodawać na przemian mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia i rozpuszczoną margarynę. Blaszkę (24x36cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Biszkopt piec ok 40 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić.

Galaretka: W gorącej wodzie zaparzyć herbatę (ok 8 minut). Wyjąć torebki z herbatą i wsypać żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia. Herbatkę można ewentualnie dosłodzić do smaku. Ja zapomniałam ale i tak nikt się nie zorientował, gdyż biszkopt i śmietanka są wystarczająco słodkie. Galaretkę ostudzić i odstawić w chłodne miejsce aż zacznie tężeć.

Blaszkę, w której piekł się biszkopt wyłożyć folią aluminiową, włożyć biszkopt i wylać tężejącą galaretkę. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Śmietanka: Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixami. Wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Posypać startą czekoladą. Schłodzić przez kilka godzin.

Podawać udekorowane kandyzowanymi wisienkami i listkami melisy.