Piegusek na białkach z czereśnią

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Jeśli macie uzbierane białka i nie macie pomysłu do czego je użyć to proponuję ciasto z makiem i czereśniami. Pyszne, puszyste i takie wakacyjne. Zapraszam:)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 200 ml białek
    100 g cukru
    100 g erytrolu
    100 g maku
    200 g mąki
    1łyżeczka proszku do pieczenia
    100 ml oleju
    180 g czereśni- waga po odpestkowaniu
    500 g śmietany 30%
    100 g mascarpone
    2 łyżki cukru pudru
    150 g czereśni
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej+2 łyżki wody
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy

Piegusek na białkach z czereśnią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ubić białka 1. Białka przełożyć do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Gdy to nastąpi dodawać stopniowo cukier ( można dać 200 g cukru) i ubijać, aż masa będzie lśniąca. Cienkim strumieniem dodawać olej i stale miksować.
  • dodać mak 2. Następnie przesiać mąkę wraz z proszkiem do białek,dodać mak i delikatnie wymieszać aż składniki się połączą. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia ( 23*23 cm)i wyłożyć ciasto
  • czereśnie 3. Na wierzchu ułożyć połówki czereśni ( przecięciem do góry). Piec w 180 st około 30-40 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i uwolnić z papieru do pieczenia.
  • zmiksować owoce 4. Czereśnie umyć, osuszyć , wyjąć pestki i przełożyć do pojemnika blendera, zmiksować. Przełożyć na sito i przetrzeć, ale delikatnie. Postawić na ogień i zagotować. Mąkę wymieszać z wodą i wlać do musu z czereśni. Cały czas mieszając zagotować ( w razie gdyby masa była za gęsta dodać 2-3 łyżki wody). Zdjąć z ognia. Z musu odłożyć 3 łyżki na bok. Resztę ostudzić.
  • 5. Śmietanę ubić na sztywno, dodać mascarpone, cukier puder i mus z czereśni. Ubić na jednolity krem. Krem wyłożyć na wierzch ciasta przy pomocy szprycy lub rękawa cukierniczego. Pokropić odłożonym sosem czereśniowym. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Białka Czereśnie Mak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować