Piegowata tarta panna cotta
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Tarta:
250 g mąki
125 g zmrożonego masła
125 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżki zimnej wody
2 łyżki gorzkiego kakao
Panna cotta:
500 ml śmietany 36%
250 ml mleka 3,2 %
3 łyżki cukru
1 laska wanilii
5 łyżeczek żelatyny
1/4 szklanka gorącej wody
Dodatkowo:
1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Piegowata tarta panna cotta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ze składników na tartę zagnieść ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na około 20 minut do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę. Spód ciasta nakłuć kilkukrotnie widelcem. Tartę włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez około 30 minut. Wyciągnąć i wystudzić.
- 2. Do garnka wlać kremówkę, mleko, dodać miąższ z wanilii oraz cukier. Podgrzać na małym ogniu mieszając. Nie doprowadzić do zagotowania. W gorącej wodzie rozpuścić żelatynę i wlać do śmietany z mlekiem. Wymieszać i pozostawić do wystygnięcia.
- 3. Przestudzoną panna cottę włożyć do lodówki do lekkiego stężenia. Tężejący krem wylać na tartę i udekorować jagodami. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Waniliowa panna cotta z truskawkami
Panna cotta to słodkość wywodząca się z północnej Italii. W mojej wersji aksamitna warstwa z mocno waniliowym akcentem idealnie komponuje się z orzeźwiającymi, dojrzewającymi w słońcu świeżymi truskawkami. Całość smakuje obłędnie i jest świetną propozycją deseru z owocami.
Komentarze