Ciasto piegowata kostka

Ciasto piegowata kostka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno, w trakcie ubijania dodawać porcjami oba cukry.
  Gdy piana jest ubita dodawać po jednym żółtku i dokładnie ubić.
  Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać chia i wymieszać.
  Porcjami dodawać suche składniki do masy jajecznej i delikatnie mieszać.
  Blaszkę o wymiarach 29 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto.
  Biszkopt piec 40 minut w temperaturze 150 stopni.
  Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwa placki.
• 2. 2/3 mleka wlać do garnka, dodać cukier i zagotować.
  W pozostałym mleku wymieszać budynie a gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę budyniu i energicznie mieszając gotować do zgęstnienia budyniu.
  Dokładnie zakryć budyń i wystudzić.
  Gdy wystygnie miękkie masło utrzeć i dodawać porcjami budyń.
  Gdy masa jest gładka zimna czekoladę wrzucić do rozdrabniacza i posiekać na średnią grubość.
  Dodać ją do masy i wymieszać.
• 3. Pierwszy biszkopt włożyć razem z papierem do pieczenia do blaszki, nasączyć go i wyłożyć konfiturę.
  Następnie wyłożyć masę i przykryć drugim plackiem, nasączyć i wstawić ciasto na 10 minut do lodówki.
• 4. Śmietankę dokładnie wymieszać z cukrem pudrem.
  Ciasto wyjąć z lodówki, polać je polewą i na koniec na polewę zetrzeć na tarce czekoladę ( schłodzoną ).
  Ciasto wstawić z powrotem do lodówki do ścięcia.