Pieczony schab z sosem jabłkowym
- 1 godz. 20 min
Intryguje smakiem! Ta smaczna przekąska ma grono wielbicieli wśród mojej rodziny i przyjaciół. Robię ją od ok. 15 lat i jeszcze się nikomu nie znudziła.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Schab
• 1 kg polędwicy wieprzowej
• 2 łyżki majeranku
• 5 ząbków czosnku
• sól
• 3 łyżki galaretki lub dżemu malinowego
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu ziarnistego
• 1 łyżeczka gorczycy
Sos jabłkowy
• 1 kg jabłek ok. 6-7 sztuk
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki śmietany 12-18%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczony schab z sosem jabłkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab
• Schab natrzeć startym czosnkiem, solą, posypać majerankiem. Odstawić do lodówki na 3 godziny do zamarynowania.
• Schab włożyć do rękawa foliowego, szczelnie zamknąć z obu stron.
• Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 180 st.C i piec przez 1,5 godziny.
• Zostawić do wystygnięcia w rękawie.
• Zimny schab posmarować dżemem malinowym i posypać utartym w moździeżu kolorowym pieprzem z gorczycą. Można je też zmielić w młynku na grubo. -
2.
• Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na grubej tarce, dodać cukier waniliowy, sok jabłkowy i gotować aż będą miękkie ok. 15 minut.
• Na koniec posypać mąką, wymieszać i dodać śmietanę. Zagotować.
• Podawać schab pokrojony w 0,5 cm plastry z gęstym sosem jabłkowym.
Porady
Schab można przygotować dzień wcześniej, zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki. Gotowe gorące jabłka wkładam do wyparzonych w zmywarce słoiczków, odwracam do góry dnem i tak zapasteryzowane przechowuję w lodówce. Niestety nigdy długo nie leżą, bo nawet gdy braknie schabu, to zjadane są z wędliną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
SCHAB PIECZONY W MAJERANKU
Ostatnio nie miałam szczęścia do sklepowych wędlin więc postanowiłam przygotować swoją domową, taką jak robi moja mama. Tak przygotowane mięso jest kruche, ładnie się kroi i wybornie smakuje. Kolejny plus to to że wiem iż przygotowana jest ze znanych mi produktów . Polecam:)
SCHAB PIECZONY
Nie ma to jak swojska wędlinka, zrobiona samemu w domu, bez polepszaczy, konserwantów i innych „cudownych” składników. Schab pieczony smakuje zarówno na ciepło- do obiadu z sosikiem jak i na zimno w formie wędliny. Pieczony w żaroodpornym naczyniu uprzednio natarty przyprawami i…… Kruchy, smaczny,...
Komentarze