Pieczony schab z sosem jabłkowym

  • wyświetlono: 254 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Intryguje smakiem! Ta smaczna przekąska ma grono wielbicieli wśród mojej rodziny i przyjaciół. Robię ją od ok. 15 lat i jeszcze się nikomu nie znudziła.

Goszka
  • 80min

Składniki

Schab
• 1 kg polędwicy wieprzowej
• 2 łyżki majeranku
• 5 ząbków czosnku
• sól
• 3 łyżki galaretki lub dżemu malinowego
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu ziarnistego
• 1 łyżeczka gorczycy
Sos jabłkowy
• 1 kg jabłek ok. 6-7 sztuk
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki śmietany 12-18%

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczony schab z sosem jabłkowym

  • 1. Schab
    • Schab natrzeć startym czosnkiem, solą, posypać majerankiem. Odstawić do lodówki na 3 godziny do zamarynowania.
    • Schab włożyć do rękawa foliowego, szczelnie zamknąć z obu stron.
    • Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 180 st.C i piec przez 1,5 godziny.
    • Zostawić do wystygnięcia w rękawie.
    • Zimny schab posmarować dżemem malinowym i posypać utartym w moździeżu kolorowym pieprzem z gorczycą. Można je też zmielić w młynku na grubo.
  • 2. • Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na grubej tarce, dodać cukier waniliowy, sok jabłkowy i gotować aż będą miękkie ok. 15 minut.
    • Na koniec posypać mąką, wymieszać i dodać śmietanę. Zagotować.
    • Podawać schab pokrojony w 0,5 cm plastry z gęstym sosem jabłkowym.

Porady

Schab można przygotować dzień wcześniej, zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki. Gotowe gorące jabłka wkładam do wyparzonych w zmywarce słoiczków, odwracam do góry dnem i tak zapasteryzowane przechowuję w lodówce. Niestety nigdy długo nie leżą, bo nawet gdy braknie schabu, to zjadane są z wędliną.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiprzystawkaschab pieczonywędlinasos jabłkowy

Komentarze

Podobne przepisy

Schab pieczony w siatce

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Schab pieczony w siatce

Siatka daje nam to że schab uformuje...

schab pieczony w marynacie

Dodane przez: capri

Schab pieczony w marynacie

Delikatne i kruche mięsko, idealna...

Jajka w jabłkowo-chrzanowym sosie

Dodane przez: 2milutka

Jajka w chrzanowo-jabłkowym sosie

Jajka w chrzanowo-jabłkowym sosie...

schab w skorupce

Dodane przez: capri

schab pieczony w skorupce

Delikatne mięsko w aromatycznej...

Wędlina

Dodane przez: Mniam1

Schab z szynkowara

Schab przygotowany w szynkowarze...

Schab pieczony alla stek

Dodane przez: zzewa

Schab pieczony alla stek

Domowy schabik nie tylko na święta,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE