Pieczony schab
Mariola Zalewska
- 48 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Schab marynowany w musztardzie, posypany ziołami.
- 48 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- schab wieprzowy bez kości 1,3 kg
musztarda 2 łyżeczki
pieprz kolorowy młotkowany
pieprz ziołowy
Marynata:
woda 1 litr
sól 25 g
czosnek pół główki
liście laurowe 6 szt. połamane
ziele angielskie 10 ziaren
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczony schab - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wszystkie składniki marynaty zagotowujemy, gotujemy 5 minut i studzimy pod przykryciem.
Schab:
Opłukany kawałek schabu osuszamy papierowymi ręczniczkami i robimy nastrzyk z ostudzonej solanki (marynaty) w kilku miejscach. Wkładamy do przygotowanego pojemnika i zalewamy pozostałą marynatą. Pojemnik zamykamy i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach schab odciskamy w rękach z solanki i osuszamy papierowymi ręczniczkami. Cały nacieramy musztardą i ponownie wkładamy do pustego, wymytego pojemnika. Pojemnik zamykamy i ponownie wstawiamy na 24 godziny do lodówki. Po 24 godzinach cały kawałek schabu posypujemy przyprawami i wkładamy go do rękawa piekarniczego. Rękaw dokładnie zawiązujemy, robimy kilka nakłuć w nim i pieczemy 60 minut w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza. Po godzinnym pieczeniu górę rękawa rozcinamy wzdłuż, rozchylamy rozcięte boki rękawa i ponownie dopiekamy 40 minut w tej samej temperaturze. Upieczony schab studzimy i ostudzony wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Schłodzony idealny jest do kanapek.
Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
SCHAB PIECZONY
Nie ma to jak swojska wędlinka, zrobiona samemu w domu, bez polepszaczy, konserwantów i innych „cudownych” składników. Schab pieczony smakuje zarówno na ciepło- do obiadu z sosikiem jak i na zimno w formie wędliny. Pieczony w żaroodpornym naczyniu uprzednio natarty przyprawami i…… Kruchy, smaczny,...
Komentarze