Pieczony udziec z kaczki na musie żurawinowym z karmelizowanymi jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.2 piersi kurczaka na mostku dopraw, solą i pieprzem, daj pokrojone jabłko i upiecz w worku aby było soczyste. Daj żurawinę do garnka oraz pół jabłka ( aby nasz mus był winny). Dodaj nieco cukru. Rozpuszczaną żelatynę w kąpieli wodnej dodaj do naszego musu. Cukier daj na patelnie i sporządź ka rmel, daj odrobinę do karmelu gorącego sosu żurawinowego. Mus daj na talerz niech zatęrzeje. Połóż na mus upieczony mostek z kaczki oraz upieczone i polane karmelem jabłka. Udekoruj i smacznego.
Komentarze