Pieczony kurczak faszerowany wątróbką i schabem z natką pietruszki

4.67 (3 ocen)

  • 2 godz. 40 min
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Taki pieczony kurczak jest bardzo smaczny. Farsz dobrze pasuje do mięsa kurczaka. Można podać na ciepło jak i na zimno.

  • 2 godz. 40 min
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Składniki:

  • duży kurczak ok. 2 kg
    łyżka oleju rzepakowego
    łyżka słodkiej czerwonej papryki
    łyżka przyprawy do kurczaka po staropolsku
    sól

    400 g wątróbki drobiowej
    2 kotlety schabowe bez kości ok. 400 g
    2 łyżki masła
    łyżeczka cukru
    pęczek natki pietruszki
    1/2 szklanki bułki tartej
    2 małe jajka
    pieprz czarny świeżo mielony
    1/3 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:

4.67 (3 ocen)

Pieczony kurczak faszerowany wątróbką i schabem z natką pietruszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kurczaka dokładnie oczyścić i umyć. Umieścić w dużym garnku lub misce w solance. Łyżka soli na litr wody. Pozostawić tak na 2 godziny. Po wyjęciu osączyć i osuszyć. Posmarować olejem i natrzeć z wierzchu i w środku słodką papryką i przyprawą do kurczaka po staropolsku.

    Oczyszczoną, umytą i osuszoną wątróbkę oraz czysty, osuszony schab przepuścić przez maszynkę do mięsa. Natkę pietruszki również przepuścić przez maszynkę. Dodać jajka, bułkę tartą, cukier, masło, sól i dokładnie wyrobić.

    Tak przygotowanym farszem napełnić kurczaka i przy pomocy wykałaczek zamknąć kurczaka. Nogi związać bawełnianym sznurkiem.

    Kurczaka umieścić w żaroodpornym naczyniu z przykryciem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 2 godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka - 1kg mięsa to 1 godzina pieczenia.
    Na pół godziny przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę, żeby kurczak ładnie się przyrumienił.

    Jeśli pozostał farsz, to przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika razem z kurczakiem. Piec ok. 40 min. Jest to doskonały dodatek do pieczywa.

    Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak Natka pietruszki Schab Wątróbka drobiowa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować