Kurczak marynowany w paście curry z młodymi ziemniakami i kukurydzą. Danie praktycznie robi się samo. Wystarczy nasmarować kurczaka pastą curry, dodać ziemniaki, potem kukurydzę, całość włożyć do piekarnika, aby po godzinie pieczenia mieć wspaniałą ucztę.
60 min
Dla 4 osób
Składniki:
kurczak
pasta curry ( można kupić ale można tez zrobić samemu mieszając po pół łyżeczki: kolendry, kminku, kurkumy, papryki, pieprzu, imbiru, mielonego chili, następnie dolewamy 2 łyżeczki oleju sezamowego, łyżeczkę przecieru pomidorowego, sól do smaku, łyżeczkę pasty z tamaryndowca oraz 2 łyżki masła klarowanego)
młode ziemniaki
ząbek czosnku
olej
sól
kukurydza
Pieczony kurczak curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kurczaka przecinamy na pół. Obie tuszki smarujemy pastą curry, delikatnie oprószamy solą. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 20 minut do zamarynowania. Obieramy ziemniaki, kroimy na kawałki. Czosnek przepuszczamy przez praskę i dodajemy do 2-3 łyżek olej, doprawiamy solą i nacieramy ziemniaki. Układamy obok kurczaka. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni i pieczemy ok 60 minut. Kukurydzę przecinamy na mniejsze części i po 30 minut od pieczenia się kurczaka władamy kukurydzę. Można ją także nasmarować masłem , owinąć folią i upiec obok na blasze.
Komentarze