Kawałki karpia pieczone w aromatycznej cebuli duszonej z piwem i słodkimi rodzynkami. Dodatkowego korzennego smaku nadają goździki. Tak przygotowany karp to ciekawa i smaczna alternatywa dla tego smażonego i w galarecie.
Składniki:
2 płaty lub filety z karpia
3 cebule
50 g rodzynek
1/2 szklanki piwa jasnego
parę goździków całych
sok z 1 cytryny
sól
3 łyżki masła klarowanego
Pieczony karp w cebuli z piwem i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Karpia razem ze skórą pokroić na około 3 cm paski, zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny.
Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić.
Cebule skroić w piórka i wrzucić na patelnię z rozpuszczonym masłem, posolić. Kiedy się zeszkli dodać parę goździków i odsączone rodzynki. Chwilę poddusić.
2.Przełożyć do naczynia do zapiekania i wlać piwo.
Karpia wyjąć z wody, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą.
3. W ciepłą cebulę wcisnąć kawałki karpia, skórą do góry i bez przykrycia wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 40 min. Podawać na ciepło i uwaga na ości. Smacznego :)
Komentarze