Pieczony karczek wieprzowy
- Dla 4 osób
- Średni
Marynowany w jałowcu i pieczony karczek wieprzowy podany na duszonej cebuli z kminkiem
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - schab karkowy: 1 kilogram
MARYNATA:
- marynata szlachecka w płynie: 5 łyżek
- owoce jałowca (rozgniecione): 1 łyżeczka
- liść laurowy: 3 sztuki
DODATKOWO:
- Cebule (pokrojone w piórka): 3 sztuki
- olej rzepakowy: 3 łyżki
- czosnek (rozgnieciony): 1 ząbek
- bulion warzywny: 150 mililitrów
- Kminek, sól, pieprz czarny mielony do smaku: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Pieczony karczek wieprzowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyty, oczyszczony i osuszony papierowym ręcznikiem schab dokładnie natrzeć marynatą szlachecką w płynie, owocami jałowca, obłożyć liśćmi laurowymi, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i przykryć pokrywą. Marynować około 6 godzin a następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 160C i piec przez około 1,5 godziny.
- 2. Cebulę zeszklić na oleju z czosnkiem. Następnie wlać bulion, dodać przyprawy i dusić, aż część płynu odparuje.
- 3. Mięso wyjąć z piekarnika, pokroić w plastry, ułożyć na cebuli z kminkiem i polać powstałym podczas pieczenia sosem. Podawać z kluskami gotowanymi na parze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karczek pieczony
Karczek pieczony jest doskonały na zimno. Karczek pieczony do chleba świetnie sprawdzi się zamiast wędliny. Pieczony karczek jest pyszny również na ciepło z sosem i ziemniakami. Ponadto karczek pieczony w piekarniku to okazja do kontrolowania ilości przypraw. Oto pyszny sposób na karczek pieczony w...
Komentarze