Pieczony bigos

  • wyświetlono: 4969 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

robi się go inaczej niż zwykły, ale dla mnie ma lepszy smak ;)

PolskaGotuje
  • 6 porcje
  • Łatwy

Składniki

- kapusta (poszatkowana): 1 kilogram
- przyprawa do bigosu: 5 łyżek
- pomidory (pokrojone w kostkę): 150 gramów
- przecier pomidorowy: 100 mililitrów
- sól, pieprz: 1 łyżka
- ziele angielskie: 1 łyżeczka
- kiełbasa (ścinki (mix kiełbas pokrojonych w kostkę)): 0.5 kilograma
- cebula (pokrojona w kostkę): 200 gramów

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczony bigos

  • 1. Najpierw przygotowujemy kapustę – szatkujemy ją tak jak na zwykły bigos. Kiełbasę pokrojoną w kostkę podsmażamy na oleju z cebulką. Poszatkowaną kapustę wkładamy do blachy i nalewamy wody tak do połowy blachy (mogą być takie do pieczenia ciasta, chociaż najodpowiedniejsze są ceramiczne blachy dość głębokie). Wstawiamy kapustkę do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i podpiekamy ją przez około 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Później dodajemy wcześniej podsmażoną kiełbasę i przyprawiamy –






    koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem, zielem angielskim i przyprawą do bigosu. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika na kolejną godzinę, mieszając przy tym co 20 minut, żeby kapusta się nie spaliła. Taki pieczony bigos można robić nawet cały dzień u nas zajęło to jakieś 3-4 godziny z przerwami :) smak na pewno jest inny a zapach unosi się w całym domu :) Optymalny czas pieczenia to taki kiedy kapustka będzie miękka a smak taki jaki powinien mieć bigos :D

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapustaPomidorykiełbasaprzecier pomidorowyobiadkuchnia polskajesień

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos

Dodane przez: ilka_86

Bigos

Pachnący, aromatyczny, sycący bigos......

BIGOS TRADYCYJNY

Dodane przez: suzana

Bigos tradycyjny

Przepis na bigos tradycyjny jest...

Bigos

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Bigos

Tradycyjny bigos taki jak kiedyś...

bigos

Dodane przez: karinzgr

Bigos

Przepisów na bigos jest wiele,...

Bigos

Dodane przez: MarzenaM

Bigos

Taki oto bigos z różnych przepisów...

Bigos

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Bigos

Pomimo tego, że kuchnia polska...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE