Pieczone udka z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty

4.46 (166 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Pyszne danie na rodzinny, niedzielny obiad :)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - udko z kurczaka: 4 sztuki
    - ziemniaki surowe średnie: 1.5 kilograma
    - biała kapusta: 1 kilogram
    - marchewka średnia: 2 sztuki
    - sól, majeranek, cukier, pieprz: 1 szczypta
    - majonez: 3 łyżki
    - olej: 100 mililitrów
Wystaw ocenę:

4.46 (166 ocen)

Zobacz również:

Surówki Dania główne

Pieczone udka z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Udka najlepiej dzień wcześniej posolić i natrzeć majerankiem, wtedy zyskują lepszy, intensywniejszy smak. Nie jest to konieczne, ale warto. Możemy mięso pozbawić skóry, żeby były mniej tuczące, ale nie da się ukryć, że chrupiąca, pieczona skórka z kurczaka to coś, czemu trudno się oprzeć. Udka układamy na blasze (z niewielką ilością oleju) lub w brytfannie (bez przykrywki) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
  • 2. Ziemniaki obieramy lub tylko myjemy, jeśli są młode. Kroimy w kawałki mniej więcej 2,5x2,5cm. U nas w domu zawsze stoi w lodówce słoik z tłuszczem z pieczenia kurczaka. Jest idealny do ziemniaków, bo nadaje im dodatkowego smaku. Mało kto ma taki tłuszcz, więc można użyć oleju. Myślę, że świetnie sprawdziłby się też gęsi smalec. Ziemniaki układamy na blasze z tłuszczem i porządnie solimy. Wstawiamy do kurczaka po około 30 minutach pieczenia. Gdy zaczną się rumienić trzeba je przewracać. Pieczemy je ok. godziny, do czasu aż będą odpowiednio przyrumienione. Jeśli robimy mniejszą porcję, ziemniaki można dołożyć na blachę z kurczakiem, dzięki temu nabiorą smaku kurczaka. Ale przy dużych porcjach zazwyczaj jest na to za mało miejsca.
  • 3. Do tego surówka z drobno poszatkowanej kapusty z tarkowaną marchewką, doprawionej majonezem, pieprzem i odrobiną cukru. Kapustę można przed wymieszaniem z majonezem posolić i pougniatać, wtedy będzie delikatniejsza.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak Udka z kurczaka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować