Pieczone udka kurczaka ( z solanki )

wyświetlono: 21255 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 2

Proste , smaczne pieczone udka :)

Dodany przez: Bo-Bożena

Opublikowany: 02.03.2015

Zobacz galerię

Składniki

6 udek z kurczaka
10 dkg miękkiego masła
4 ząbki czosnku
szczypta soli
łyżeczka tymianku

Solanka :
2 litry zimnej przegotowanej wody
5 ząbków czosnku
po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
kilka liści laurowych
1/4 szklanki soli
3 łyżki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczone udka kurczaka ( z solanki )

1. Przygotować solankę :
W wodzie rozpuścić sól i cukier
Ziele angielskie , pieprz , liść laurowy rozgnieść , czosnek obrać , pokroić dodać do solanki
2. Udka oczyścić , włożyć do solanki , odstawić w chłodne miejsce na całą noc
3. Masło utrzeć z tymiankiem , szczyptą soli i przeciśniętym przez praskę czosnkiem
4. Udka osuszyć papierowym ręcznikiem ,
nożem delikatnie oddzielić skórę od mięsa w powstałą kieszeń włożyć połowę masła
pozostałym masłem posmarować wierzch udek
5. Gotowe udka włożyć w rękawa do pieczenia
Piec około 60 minut w temp. 180 *C