Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

wyświetlono: 1769 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Małe, pieczone, drożdżowe pierożki z delikatnym farszem który stanowi szpinak ze śmietanką , suszone pomidory oraz mozzarella. Smak lekko zaostrzają czosnek i cebula. Ciasto drożdżowe pierogów wzbogacone zostało o olej rzepakowy z czosnkiem aby jego nuta dopełniała także smak farszu. Pierożki świetnie smakują na ciepło i na zimno, podane np. z kwaśną śmietaną. Możemy zabrać je na piknik czy lunch do pracy. Polecam są wyśmienite :)

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 24.04.2018

Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Zobacz galerię

Martyna K

Zobacz galerię

9 porcje
90min PT90M
Średni

Składniki

Ciasto drożdżowe:
500g. mąki pszennej
7g. suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju rzepaowego z czosnkiem
1 żółtko
200 ml. letniego mleka
Farsz:
1 cebula
5 ząbków czosnku
450g. szpinaku mrożonego ze śmietanką Hortex
300g. suszonych pomidorów z oleju
250g. mozzarelli z zalewy ( dwie kulki)
sól,pieprz
masło klarowane do smażenia
Dodatkowo:
białko do posmarowania pierożków

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

1. Ciasto drożdżowe:Mąkę, drożdże, sól, pieprz i cukier wsypać do miski.
Dodać olej, żółtko oraz mleko.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Farsz: W między czasie przygotować farsz.
Cebulę oraz czosnek posiekać drobno, zeszklić na rozgrzanym maśle klarowanym.
Dodać szpinak ze śmietaną, dusić do odparowania płynów.
3. Suszone pomidory oraz mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę,dołożyć do szpinaku.
Farsz doprawić solą i pieprzem, wymieszać, pozostawić na gazie do rozpuszczenia się sera.
4. Ciasto podzielić na kawałki,każdy rozwałkować cienko.
Z ciasta wykrawać np. szklanką kółka.
5. Na każde ułożyć czubatą łyżeczkę farszu,zlepiać brzegi pierożków.
6. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch pierożków posmarować rozkłóconym białkiem.
Piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.