Pieczone pierogi z mięsem i warzywami z rosołu

4.5 (187 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min
  • Dla 6 osób

Pierogi z ciasta drożdżowego z farszem z mięsa i warzyw z rosołu. Doskonałe zarówno na ciepło, podane np. z czerwonym barszczem, jak i na zimno jako przekąska.

  • 60 min
  • Dla 6 osób

Składniki:

  • ciasto:
    500 g mąki pszennej
    1 op. suszonych drożdży (7 g)
    1/2 łyżeczki cukru
    1 płaska łyżeczka soli
    1/2 szklanki śmietanki 30%
    3/4 szklanki wrzątku
    farsz:
    300 g gotowanego mięsa z rosołu (u mnie kaczka)
    300 g gotowanych warzyw z rosołu (marchewka, pietruszka, seler, por)
    2-3 łyżki rosołu
    sól
    pieprz
    pieprz ziołowy
    dodatkowo:
    1 jajko
    czarnuszka do posypania
Wystaw ocenę:

4.5 (187 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Pierogi pieczone

Pieczone pierogi z mięsem i warzywami z rosołu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mąkę mieszamy z drożdżami, cukrem i solą. Zimną śmietankę łączymy z wrzątkiem i wlewamy do mąki. Wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
  • 2. Mięso i warzywa mielimy w maszynce i dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest za sucha dodajemy 2-3 łyżki rosołu. Doprawiamy niewielką ilością soli, pieprzem czarnym i ziołowym.
  • 3. Ciasto wałkujemy niezbyt cienko (grubiej niż na zwykłe pierogi). Szklanką lub obręczą (u mnie o średnicy 7,5 cm) wycinamy kółka, nakładamy porcje farszu i lepimy pierogi. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy czarnuszką. Odstawiamy jeszcze na kilkanaście minut do wyrośnięcia i pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Porady

Do przygotowania pierogów użyłam mięsa z kaczki, ale może dowolne gotowane mięso. Do farszu można dodać również drobno pokrojoną podsmażoną cebulkę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czarnuszka Mięso Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować