Pieczone pierogi z boczkiem, serkiem topionym i warzywami

Pieczone pierogi z boczkiem, serkiem topionym i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek kroję w kosteczkę, wytapiam na suchej patelni, odlewam tłuszcz, a do boczku dodaje pokrojony w kostkę pomidor i czosnek, podsmażam, dodaję podzielony na mniejsze kawałki serek topiony, mieszam, aż serek się stopi, doprawiam solą i pieprzem, dodaję drobno pokrojony brokuł, mieszam, odstawiam.
• 2. Składniki zaczynu mieszam, odstawiam na ok. 15 minut, by drożdże popracowały. Po tym czasie do zmieszanych mąk dodaje zaczyn, maślankę, sól, zagniatam ciasto, dodaję olej, zagniatam do momentu aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Ciasto pozostawiam na stolnicy posypanej mąką pod ściereczką na ok. 30 minut , aż podwoi swoją objętość.
• 3. Ciasto jeszcze raz zagniatam, dzielę na 8 części, z każdej formuje placek. Na placki nakładam farsz, zlepiam pierogi.
• 4. Pierogi smaruje zmieszanym jajkiem, posypuję pestkami słonecznika, pozostawiam na ok. 15 minut do wyrośnięcia, piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut, do zrumienienia.