Pieczone nogi gęsi z kasztanami i żurawiną

  • wyświetlono: 1136 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Gęsinę docenili nasi przodkowie ,my możemy sprawić ,aby wróciła na nasze stoły ku naszemu pożytkowi. A jak pomyślimy o cieplutkich ,mięciutkich poduszeczkach to jeszcze bardziej docenimy nasze gąski i zastanowimy się nim powiemy- ta głupia gęś !

Składniki

2 nogi z gęsi
przyprawy

Farsz.
6 kasztanów jadalnych
0,5 cebuli
0,5 jabłka
1 łodyga selera naciowego
1 łyżka koryntek
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka masła
1 łyżeczka majeranku
sól
pieprz

Sos.
8 kasztanów
2 łyżki żurawiny świeżej
sok spod upieczonych nóg
50ml wina czerwonego wytrawnego

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczone nogi gęsi z kasztanami i żurawiną

  • 1. Z udek usuwamy kości i doprawiamy solą, pieprzem majerankiem.
    Farsz.
    Upieczone, obrane i obgotowane kasztany pokroić. 8 zostawić w całości do sosu.
    Na patelni stopić masło i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać pokrojone jabłko, łodygę selera, opłukane koryntki, bułkę i przyprawy. Wymieszać i na końcu dodać posiekane kasztany.
    Farsz nałożyć na płaty udek. Zeszyć ,zawinąć w rękaw i upiec w temp. 180 oC - 90 minut.
    Po upieczeniu z rękawa zlać do rondelka wytworzoną ciecz, wlać wino, dołożyć całe kasztany i żurawinę. Gotować parę minut, zagęścić mąką. Dodać majeranku wg uznania.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiad

Komentarze

Podobne przepisy

polędwiczka pieczona z żurawiną i cebulą

Dodane przez: rena123

Polędwiczka pieczona z żurawiną i cebulą

Delikatne, kruche mięsko z pieczoną...

Pieczona pierś z gęsi

Dodane przez: Gregorhspeed

Pieczona pierś z gęsi

Co tu dużo pisać. Poezja i tyle...

Piersi z kaczki pieczone z pomarańczą i żurawiną

Dodane przez: bogusia82

Piersi z kaczki pieczone z pomarańczą i żurawiną

Piersi marynowane są w wiśniówce...

Pierś z gęsi duszona

Dodane przez: cukinia

Pierś z gęsi duszona

Wykwintne mięso na niedzielny lub...

pesto

Dodane przez: Futka

Pesto z rukolą, kasztanami i kozim serem

Propozycja na oryginalne, aromatyczne...

kaczka pieczona

Dodane przez: pati197799

kaczka pieczona z migdałami, morelą i żurawiną

przepis dostałam od koleżanki z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE