Pieczone gęsie udka z jabłkami

  • wyświetlono: 26828 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Mięso jest miękkie, soczyste, aromatyczne, a skórka bardzo chrupiąca. A to wszystko za sprawą długiego pieczenia w niskiej temperaturze.

IMGP5924-4c
  • 300min

Składniki

2 udka z gęsi (ok 1-1,2kg)
1 szklanka soku jabłkowego (najlepiej tłoczonego)
2 jabłka (antonówka, bojken)
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, tymianek, majeranek
2 gałązki rozmarynu

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczone gęsie udka z jabłkami

  • 1. Udka umyć, osuszyć, natrzeć solą (ok 1 łyżeczki), oprószyć pieprzem, ziołami, obłożyć kawałkami czosnku, odstawić na kilka godzin do lodówki.
    Do głębokiego naczynia żaroodpornego wlać sok jabłkowy, ułożyć udka skórą do dołu, przykryć przykrywką i wstawić do ciepłego piekarnika. Piec 2 godziny w temp. 120stC, następnie udka odwrócić, wetknąć w każde gałązkę rozmarynu i piec jeszcze 1,5 godziny. Po tym czasie przykrywkę zdjąć, do naczynia włożyć przekrojone na pół jabłka, zwiększyć temperaturę do 180stC i piec 30 minut. Skórka powinna ładnie się zarumienić, a tłuszcz wytopić.
    Pysznie smakują podane z duszoną kapustą ze śliwkami i grzybami.
    Smacznego!

PP_11-2016

Porady

wytopiony tłuszcz zbieram i przelewam od słoiczka, przechowuję w lodówce, wykorzystuję do innych potraw.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadgęśgęsinagęsie udkanogi z gęsiuroczysty-obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Gęsie udka po azjatycku

Dodane przez: Agnieszka Z.-W.

Udka gęsie po azjatycku

Gęsie udka pieczone w niskiej temperaturze...

Dodane przez: JOANNA 55a

Udka pieczone z marchewką i jabłkami

delikatny smak mięsa i jabłuszka...

Piersi gęsie pieczone na jabłkach

Dodane przez: bogusia82

Piersi gęsie pieczone na jabłkach

Zawsze piekę piersi z gęsi na święto...

uda

Dodane przez: ladygoga

Pieczone udka z kurczaka

Pie­czone udka z kur­czaka robią...

image-1mhxtfr

Dodane przez: Magster

UDKA KURCZAKA PIECZONE Z WARZYWAMI

W okresie letnim mniej czasu spędzamy...

Udka duszone z jabłkami

Dodane przez: RedakcjaPP

Udka duszone z jabłkami

To danie na niedzielę.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE