Pieczone bakłażany z bryndzą

0 (0 ocen)

  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Cały urok tego przepisu powstaje za sprawą glassa gastronomica czyli polewy na bazie octu balsamicznego z Modeny. Gęsta i aromatyczna, lekko słodkawa, dopełnia smak pieczonego bakłażana i bryndzy.

  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - bakłażan: 3 sztuki
    - bryndza: 15 dekagramów
    - olej (lub oliwa po czosnku lub suszonych pomidorach w zalewie): 4 łyżki
    - sól: 1 łyżeczka

Pieczone bakłażany z bryndzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Średniej wielkości bakłażany umyć i pokroić w podłużne plastry o grubości około 0,8 cm. Posypać solą i odstawić na 20 minut by straciły goryczkę. Potem spłukać sól pod bieżącą wodą.
  • 2. Plastry posmarować z obu stron aromatycznym olejem lub oliwą i piec na blasze w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 45 minut. W trakcie pieczenia odwrócić.
  • 3. Bakłażany zdjąć z blachy, ułożyć na półmisku, na wierzch dodać bryndzę i pokropić glassa gastronomica. Jeśli chcemy je podać jako przystawkę każdy plasterek zwijamy w rulonik i wbijamy wykałaczkę.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy