Pieczona wołowina w powidłach
Klaudia Kijas
- 6 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Moim niezawodnym sposobem na udany i smaczny obiad jest wołowina. Mięso poddaje długiemu pieczeniu w dosyć niskiej temperaturze, aby po wyjęciu było soczyste, przesiąknięte marynatą oraz miękko rozpadało się pod widelcem. Główną rolę odgrywa tu wyraźnie skomponowana zalewa, którą pokrywamy mięso na około 12h przed pieczeniem. Sekret udanej wołowiny to czas, jaki trzeba jej poświęcić. Pamiętajmy, że przygotowywanie jej na szybko, często kończy się twardą i żylastą strukturą mięsa.
- 6 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- ok. 1 kg wołowiny bez kości
1 puszka pomidorów
3 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu Worcester
4 ząbki czosku
2 duże cebule
2 łyżki octu balsamicznego
1 mały słoiczek powideł śliwkowych
przyprawy: sól, pieprz, po łyżce: słodkiej papryki, papryki wędzonej, oregano, bazylia, mała szczypta chili
Wystaw ocenę:
4.8 (5 ocen)
Pieczona wołowina w powidłach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Piekarnik nagrzewamy do 140 st. C. Mięso wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzch wołowiny kroimy duże plastry cebuli i pieczemy wszystko w rękawie ok. 6h.
Porady
Otrzymany sos z mięsa możemy zlać do małego rondla i zagęścić go łyżką mąki wymieszanej w łyżce jogurtu greckiego i zagotować. Podawać z kaszą, ziemniakami bądź kluskami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
pałki w powidłach
Mój mąż po zjedzeniu tego mięska powiedział, że to jeden z najlepszych obiadów jakie jadł. Pałki są bardzo delikatne w smaku, mięciutkie, lekko słodkawe. Najlepszy jest sos.Ja podałam je z frytkami i surówkę a ten sosik idealnie sprawdził się, żeby pomoczyć w nim frytkę,taki ketchup w ciepłej wersji
Komentarze