Pieczona w keczupie karkówka z żurawiną

4.5 (198 ocen)

  • 2 godz. 20 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Już nie pamiętam kiedy robiłam karkówkę. W naszej kuchni dominuje drób i chuda wieprzowina. Jednakże ta karkówka to istne mistrzostwo. Banalnie proste składniki a smak rewelacyjny! Keczup nadaje ostrzejszego smaku, który łagodzi suszona żurawina. Dodatkowo rozpływająca się w ustach cebula! Podana z kluskami śląskimi lub kopytkami jest przepyszna! Polecam!

  • 2 godz. 20 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 kg karkówki
    Mąka do obtoczenia
    200 g pieczarek
    5 dużych cebuli
    1 łyżka przyprawy uniwersalnej
    0,5 szklanki suszonej żurawiny
    Przyprawy do mięsa:
    Przyprawa do mięsa
    Czosnek granulowany
    Natka pietruszki (suszona)
    Suszony liść lubczyku
    Sól
    Pieprz
    Zalewa:
    600 ml wody
    400 g łagodnego keczupu
    2 łyżki keczupu pikantnego
    2 ząbki czosnku
    Pieprz
    Sól
    2 łyżki świeżej natki pietruszki
Wystaw ocenę:

4.5 (198 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pieczona w keczupie karkówka z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Karkówkę kroimy na 2 cm plastry. Każdy kawałek mięsa przyprawiamy przyprawą do mięsa, czosnkiem granulowanym, natką pietruszki, solą i pieprzem. Mięso najlepiej zamarynować dzień wcześniej i trzymać w lodówce pod przykryciem. Cebulę kroimy w piórka, zasypujemy przyprawą uniwersalną. Pieczarki kroimy w plasterki.
    Cebulę przesmażamy kilka minut na patelni (tak aby zmiękła). Każdy kawałek karkówki obtaczamy w mące, smażymy dosłownie po 1 minucie z każdej strony. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy połowę karkówki, cebuli, pieczarek i żurawiny. Tak samo układamy kolejną warstwę. W misce dokładnie mieszamy ze sobą wodę z keczupem, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Zalewą zalewamy mięso. Karkówkę pieczemy pod przykryciem w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 2 godziny. Mięso musi być miękkie. Podajemy z kluskami śląskimi lub kopytkami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Karkówka Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować