Pieczona łopatka
- 1 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1 1/2 kg łopatki
1/2 l soku pomidorowego
sok z 1/2 cytryny
100 g soli
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżki mąki pszennej
Pieczona łopatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować marynatę: do naczynia żaroodpornego wlać sok pomidorowy i wycisnąć sok z cytryny, dodać przyprawy: paprykę ostrą, słodką, kminek, liście laurowe, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- 2. Mięso oczyścić, związać bawełnianą nitką i obtoczyć w marynacie. Pozostawić na dobę w lodówce, co kilka godzin obracając. Następnie przełożyć do zimnego piekarnika i piec w temp. ok. 200*C. Po pół godzinie zmniejszyć temp. do 150*C i piec jeszcze ok. 1 godz. Upieczone mięso pozostawić w wyłączonym piekarniku przez ok. 30 min. po czym wyjąć, a sos zagęścić mąką.
Porady
Upieczoną łopatkę podawać pokrojoną w grube plastry z ziemniakami i dowolnym zestawem surówek.
Komentarze