Pieczona karkówka z cząbrem w sosie sojowym
Od kiedy zaczęłam piec mięsa przestałam kupować wędliny w sklepie. Te domowe smakują wyjątkowo...
Składniki:
- 1 kilogram karkówki wieprzowej
kilka ząbków czosnku
2 łyżki suszonego cząbru
pół łyżki suszonego rozmarynu
1.5 łyżki soli
pieprz czerwony
słodka papryka mielona
ok 1/3 szkl. sosu sojowego
1 szkl. wody
2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczona karkówka z cząbrem w sosie sojowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Na całej długości mięsa nożem robimy delikatne nacięcia, takie aby zmieścić w nie plasterki czosnku. Mięso nacieramy dokładnie solą, następnie spryskujemy je olejem z każdej strony.
W miseczce mieszamy ze sobą cząber, rozmaryn , ok, pół łyżeczki pieprzu i tyle samo czerwonej papryki. W powstałej mieszance dokładnie obtaczamy mięso z każdej strony. Wkładamy do lodówki , najlepiej na całą noc.
Po kilku godzinach mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy wodę wymieszaną z sosem sojowym.
Pieczemy w 190C- 200C około 1,5 godz. Co jakiś czas mięso należy przekręcać i polewać sosem z brytfanny. Jeśli cały płyn wyparuje, należy dolewać wody podczas pieczenia.
Mięso studzimy i kroimy w plastry.
Porady
Najlepiej marynowac cała noc.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze