Tak przygotowana karkówka posmakuje osobom , które lubią dość mocno doprawione mięsiwa . Wyraźne są tu smaki - słodkie , słone , pikantne , kwaskowe , do tego dominuje bukiet aromatów . Po upieczeniu staje się delikatna, krucha , rozpływająca się w ustach , podana , w szybkim tempie znika z talerzy :)
20 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
700-800 g karkówki wieprzowej surowej
1 cebula
6 ząbków czosnku
4 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki miodu
6 łyżek keczupu pikantnego
1 łyżka przyprawy do mięs
1 łyżka pieprzu cytrynowego
2 szczypty przyprawy Harissa
Dodatkowo :
naczynie do pieczenia
Pieczona karkówka w wyraźnych smakach i aromatach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Karkówkę myję , osuszam , kroję w plastry , skrapiam olejem , sokiem z cytryny , osypuję przyprawą do mięs , harissą , pieprzem cytrynowym , nacieram . Do karkówki dodaję pokrojoną w pół plasterki cebulę oraz pokrojony w plasterki czosnek , mieszam , nakrywam , odstawiam do dnia następnego . Następnego dnia mięso polewam miodem , keczupem , mieszam , układam w naczyniu do pieczenia , nakrywam , piekę około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni . Mięso wyjmuję z piekarnika , pozostawiam na 15 minut , odkrywam , podaję .
Porady
Ja karkówkę podałam z bigosem i pieczywem aby dobrze rozgrzać i nakarmić :) Ale jak najbardziej możemy podać ją z ziemniakami , kaszą , ryżem , jak kto lubi :) Surówka lub lekka sałatka mile widziane :)
Komentarze