Pieczona golonka

  • wyświetlono: 4597 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 1

Przepis wg M.Kuronia. Pominęłam parę szczegółów i nie piekłam golonek z ziemniakami, tylko z cebulą. Golonka to trudny do zrobienia kawał mięsa. Zrobiona wg. tego przepisu smakuje rewelacyjnie. Pod warunkiem, że mięso jest bardzo miękkie.

Katarzyna Janeczko

Składniki

3 golonki (ja miałam 6 małych połówek)
2 duże cebule

Zalewa:
3 liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
8 ziaren pieprzu
6 ząbków czosnku
pół łyżeczki chilli
sól (ok 2 łyżek)

Bejca:
1 szklanka piwa
1 łyżka miodu
1 łyżka octu winnego
1 łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
6 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
1 łyżeczka kminku (można pominąć)
1 łyżeczka pieprzu
sól



Sposób przygotowania przepisu:

Pieczona golonka

  • Golonki1. Golonki dokładnie umyć, gdy jest potrzeba ogolić lub opalić włoski. Przełożyć do garnka z wszystkimi składnikami na zalewę i uzupełnić wodą tyle aby zakryła golonki. Gotować 2 godziny.
  • Golonki2. Ugotowane golonki, wyjąć na talerz i ostudzić. Wody nie wylewać. Składniki na bejcę dokładnie ze sobą wymieszać. Cebulę obrać, pokroić w pióra. Na dnie naczynia do zapiekania wyłożyć cebulę, skroić olejem, posolić. Skórę golonek naciąć ostrym nożem np w kratkę, dobrze nasmarować bejcą i układać na cebuli. Całość podlać jeszcze bejcą i kilkoma łyżkami wody z gotowania golonek.
  • 3. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 200 stopniach ok 1 godzinę aż skóra na golonkach będzie brązowa. W trakcie pieczenia polać łyżką wody z gotowania po każdej sztuce golonki. Podawać gorące z pieczywem lub ziemniakami i ulubionymi surówkami. Można też podać z tartym chrzanem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadwieprzowinaPieczona Golonkagolonka w piwie

Komentarze

Podobne przepisy

image-0126leu

Dodane przez: Alex M

Pieczone golonki indycze

Uwielbiamy z mężem golonki, ale...

Pieczona Golonka

Dodane przez: polcia

Pieczona Golonka w Warzywach

Idealna na rodzinne posiedzenie.

Golonka pieczona na podpiwku

Dodane przez: KatarzynaJ

Golonka pieczona na podpiwku

Pyszne mięso pieczone na kultowym...

golonka

Dodane przez: Beata12

golonka pieczona

dobre mięsko na chleb i do obiadu

Golonki pieczone w piwie

Dodane przez: bietka

Golonki pieczone w piwie

Bardzo smaczna goloneczka, którą...

Golonka pieczona w piwie

Dodane przez: Klaudia0318

Golonka pieczona w piwie

Faceci będę zadowoleni po zjedzeniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE