Pieczeń z mielonej karkówki z koperkiem

4.5 (190 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 1 godz. 20 min
  • Dla 6 osób

Aromatyczna, pełna smaku pieczeń z mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem przypraw i posiekanego koperku jest zdecydowanie lepsza niż kupne wędliny. Nie jest pracochłonna, zwłaszcza gdy w sklepie poprosimy o zmielenie mięsa.

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 6 osób

Składniki:

  • 900 g karkówki mielonej
    1 mała cebula
    3 jajka
    1 pęczek koperku
    ok. 3 łyżki tartej bułki
    1 łyżka oleju
    sól
    pieprz
    przyprawa do kebabu
    suszony mielony czosnek
Wystaw ocenę:

4.5 (190 ocen)

Zobacz również:

Pieczeń Klops Wędliny

Pieczeń z mielonej karkówki z koperkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia. Studzimy i dodajemy do mięsa wraz z jajkami, posiekanym koperkiem i przyprawami. Dokładnie mieszamy, wlewamy ok. 1/3 szklanki zimnej wody i wyrabiamy, aż masa mięsna wchłonie wodę. Wówczas stopniowo wsypujemy bułkę tartą i mieszamy aż do uzyskania właściwej gęstości masy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
  • 2. Masę mięsną przekładamy do keksówki o wymiarach 25cm x 12cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150-160 stopni. Pieczemy 60 minut. Po upieczenie studzimy, wyjmujemy z foremki i schładzamy w lodówce. Dobrze schłodzoną pieczeń kroimy w plastry i podajemy jako wędlinę.

Porady

Pieczeń możemy też podać na ciepło z dodatkiem ziemniaków i dowolnej surówki. Gorąca pieczeń przy krojeniu może się rozpadać. Najlepiej schłodzić ją, pokroić na grubsze plastry i podgrzać je na patelni lub w piekarniku. Zamiast przyprawy do kebabu można użyć innej mieszanki przypraw. Karkówkę można zastąpić innym mięsem mielonym, np. łopatką wieprzową.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Imieniny Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować