Pieczeń z mielonej karkówki z koperkiem

  • wyświetlono: 1092 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Aromatyczna, pełna smaku pieczeń z mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem przypraw i posiekanego koperku jest zdecydowanie lepsza niż kupne wędliny. Nie jest pracochłonna, zwłaszcza gdy w sklepie poprosimy o zmielenie mięsa.

portret
  • 6 porcje
  • 80min

Składniki

900 g karkówki mielonej
1 mała cebula
3 jajka
1 pęczek koperku
ok. 3 łyżki tartej bułki
1 łyżka oleju
sól
pieprz
przyprawa do kebabu
suszony mielony czosnek

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczeń z mielonej karkówki z koperkiem

  • 1. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia. Studzimy i dodajemy do mięsa wraz z jajkami, posiekanym koperkiem i przyprawami. Dokładnie mieszamy, wlewamy ok. 1/3 szklanki zimnej wody i wyrabiamy, aż masa mięsna wchłonie wodę. Wówczas stopniowo wsypujemy bułkę tartą i mieszamy aż do uzyskania właściwej gęstości masy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
  • 2. Masę mięsną przekładamy do keksówki o wymiarach 25cm x 12cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150-160 stopni. Pieczemy 60 minut. Po upieczenie studzimy, wyjmujemy z foremki i schładzamy w lodówce. Dobrze schłodzoną pieczeń kroimy w plastry i podajemy jako wędlinę.

Porady

Pieczeń możemy też podać na ciepło z dodatkiem ziemniaków i dowolnej surówki. Gorąca pieczeń przy krojeniu może się rozpadać. Najlepiej schłodzić ją, pokroić na grubsze plastry i podgrzać je na patelni lub w piekarniku.
Zamiast przyprawy do kebabu można użyć innej mieszanki przypraw. Karkówkę można zastąpić innym mięsem mielonym, np. łopatką wieprzową.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

świętakolacjaobiadklopsimieninydomowa wędlinapieczeń mięsna

Komentarze

Podobne przepisy

rolada

Dodane przez: Mała0801

Rolada z karkówki z mięsem z indyka

Przepyszna rolada na kanapki

Karkówka pieczona z rozmarynem i gorczycą

Dodane przez: szpileczkiibabeczkiblog

Karkówka pieczona z rozmarynem i gorczycą

Pieczona karkówka pasuje na ciepło...

Pieczeń z indyka

Dodane przez: Elzbieta Majkowska

Pieczeń z indyka

Pieczeń z indyka

DELIKATNA  PIECZEŃ Z ŁOPATKI

Dodane przez: Mariola123

DELIKATNA PIECZEŃ Z ŁOPATKI

Pieczeń z łopatki, peklowana i...

Pieczeń z szynki z pieczarkami i ketchupem.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pieczeń z szynki z pieczarkami i ketchupem

Nie od dziś wiadomo, że domowe...

kiełbasa

Dodane przez: Kasja1986

Kiełbasa z karkówki i szynki wieprzowej

Domowa wędzona kiełbasa wybornie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE