Pieczeń z łosia na kanapki lub do ziemniaków
- 3 godz.
Dziczyzna ma wysokie walory smakowe tym bardziej tak nieznane mięso jakim jest mięso z łosia może przysparzać trudności w jego przyrzadzaniu. Łosina to bardzo chude i suche mięso.
- 3 godz.
Składniki:
- 1 kg mielonego mięsa z łosia, kilka grzybów leśnych lub kilka pieczarek, 1 sucha kajzerka lub 3 kromki chleba, 3 ząbki czosnku, 2 średnie cebule, 1.5 łyżki vegety, 1/3 kostki smalcu, 1/2 łyżeczki pieprzy cayenne, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka ziół prowansalskich sół, papryka słodka, 3 łyżki bułki tartej, 3 jaja
Wystaw ocenę:
4.49 (192 ocen)
Zobacz również:
WędlinyPieczeń z łosia na kanapki lub do ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę, czosnek i połowę z 1/3 kostki smalu, grzyby leśne lub pieczarki
( obrane)zmielić razem z mięsem z łosia. Ja sama mielę łosinę ale można ponownie zmielić już wczesniej zmielone mieso razem z cebulą, czosnkiem, grzybami i czescią smalcu. - 2. Resztę smalcu rozpuścić, lekko ostudzić i wlać do mięsa,wymieszać ręką
- 3. Namoczyć kajzerkę ( lub chleb) w mleku, odsączyć dodać do masy mięsnej, wymieszać ręką
- 4. Vegetę, pieprz, sól, majeranek, paprykę, zioła prowansalskie, dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Można dodać także bazylię jak ktoś lubi. Mięso musi byc dobrze doprawione.
- 5. Dodać surowe jaja, dokładnie wymieszać
-
6.
Formę do keksówki wysmarować margaryna i wysypać bułką tarta lub jeśli ktoś woli wyłożyć papierem do pieczenia.
Do przygotowanej formy wyłożyć masę mięsną -
7.
Piekarnik nastawić na 180 stopni,
Włożyć formę z mięsem do nagrzanego piekarnika i piec ok 1.30 h
Wyciągnąc i odstawić do ostygnięcia.
Podawać na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapek
Porady
Jesli ktoś lubi czuć fragmenty cebuli w pieczeni, zamiast ją zmielić może ja posiekac i przesmażyc na tłuszczu. Wierzch masy mięsnej w formię można posypać bułką tarta przed włożeniem do piekarnika Mięso z łosia jest bardzo chude i suche dlatego można a w przypadku nie dodawania jakiegoś tłuszczu nawet trzeba je mieszać z innymi rodzajami bardziej tłustego mięsa. Można dodać także grzyby suszone, które trzeba wczesniej namoczyć a nastepnie zmielić z mięsem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Swojska pieczeń na kanapki
Witajcie serdecznie dziś podam wam przepis na bardzo smaczną soczystą pieczeń na kanapki. Pewnie też tak macie jak ja że kupicie więcej mięsa mielonego niż potrzeba? A jeśli nie, to przecież w każdej chwili można kupić. Ja kupiłam ponad 1,5 kg dlatego wczoraj zrobiłam mielone kotlety, a wieczorem...
Komentarze