Pieczeń wołowa z suszonymi grzybami

Pieczeń wołowa z suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wołowinę umyć , osuszyć , natrzeć przyprawami z każdej strony , posypać pokruszonymi liśćmi laurowymi.
  Odstawić mięso na godzinę.
  
• 2. Grzyby namoczyć w zimnej wodzie , odstawić także na godzinę.
  
• 3. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy , obsmażyć mięso z każdej strony na rumiano.
  Zdjęć z patelni , przełożyć do naczynia żaroodpornego. ( pamiętając by nie nakłuwać mięsa widelcem)
• 4.
  Grzyby odcedzić , ponownie opłukać pod bieżąca wodą.
  Do tłuszczu po smażeniu mięsa wlać wywar/bulion mięsny ,wino oraz dodać grzyby.
  
• 5. Sos doprowadzić do zagotowania , przelać do pieczeni.
  Wołowinę piec pod przykryciem 2 godz w piekarniku nagrzanym do 200 st.
  W połowie pieczenia przekręcić mięso na drugą stronę.
  
• 6. Upieczoną wołowinę wyjąć z naczynia żaroodpornego , pokroić w plastry w poprzek włókien.
  
• 7. Pozostały sos z grzybami przelać do garnka.
  Śmietanę połączyć z mąką pszenną oraz paroma łyżkami sosu, energicznie mieszając przelać do garnka , zagotować.
  Mięso podawać polane sosem z pieczonymi ziemniakami lub kaszą.