Pieczeń rzymska
Lidia Bawolska
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Upiekłam tę pieczeń z myślą o kanapkach do pracy czy do szkoły. Bardzo lubimy w domu swojskiej roboty wszelakiego rodzaju mięsa. Ten smak i aromat! Żadna wędlina ze sklepu nie zrówna się ze swojskim wypiekiem.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- * 1 kg mielonej karkówki lub łopatki wieprzowej
* 1 jajko
* 1 cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 łyżki bułki tartej
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* sól, pieprz czarny
* papryka słodka w płatkach (ulubione zioła do mięs)
* natka pietruszki
* olej
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Pieczeń rzymska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Miałam zmielone mięso z karczku wieprzowego. Karczek zazwyczaj ma trochę tłuszczu a to do takiego pieczystego jest bardzo wskazane.
Wbiłam jajko, dodałam bułkę tartą i mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy sól i pieprz.
Dosypałam paprykę suszoną w płatkach - bardzo ładnie to się prezentowało po przekrojeniu.
Można dodać ulubionych ziół albo nawet natkę pietruszki.
Cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na 1 łyżce oleju. Dodałam do mięsa. Czosnek przecisnęłam przez praskę i połączyłam z pozostałymi składnikami.
Wyrobiłam masę i przełożyłam do foremki o wymiarach 26,5 x 6,5 cm ( po spodzie). Piekłam 1 godzinę w 180 stopniach.
Przed włożeniem wyrównałam wierzch dłońmi zanurzonymi w mące ziemniaczanej.
Po upieczeniu odstawiłam by mięso odpoczęło. Upiekłam tę pieczeń z przeznaczeniem na kanapki, więc nie kroiłam jej na ciepło a poczekałam, aż ostygnie.
Podczas pieczenia wytopił się tłuszcz. Jeszcze ciepły odlałam z foremki.
Porady
* jeśli nie mamy gotowej foremki użyć takiej jakiej akurat mamy w kuchni. Wcześniej tylko wyłożyć papierem do pieczenia. * można do mięsa dodać bułkę namoczoną w mleku, ale mi akurat zależało na zbitej konsystencji mięsa i nie dodawałam, mogłam za to pokroić ją po ostudzeniu w cienkie plastry.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
“Zajączek”- pieczeń rzymska
Pieczeń rzymską faszerowaną gotowanym jajem zna chyba każdy i nie muszę tu nikogo do niej przekonywać. Tak przygotowaną pieczeń podaje się u nas zazwyczaj na Wielkanoc. Chodź przyznam się szczerze, że zdarza mi się ją przygotować w trakcie roku na pyszny obiad, podana na ciepło smakuje również wybornie....
Komentarze