Pieczeń mielona z indyka z zieloną soczewicą
- 2 godz.
Połączenie zielonej soczewicy z delikatnym mięsem indyka poza tym, że świetnie smakuje i znakomicie wygląda, to stanowi dużo bardziej wartościowe danie.
- 2 godz.
Składniki:
- mięso z indyka – 700 g
soczewica zielona – 1 szk.
cebula – 1 szt.
olej rzepakowy – 1 łyżka
czosnek – 4 ząbki
jajko – 1 szt.
bułka tarta – 1 łyżka
woda – 1/4 szklanki
gałka muszkatołowa – do smaku
SUCHA MARYNATA DO MIĘSA:
tymianek – 1 łyżeczka
sól morska – 3/4 łyżeczki
pieprz czarny świeżo mielony – 1/2 łyżeczki
kminek mielony – 1/2 łyżeczki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczeń mielona z indyka z zieloną soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zieloną soczewicę starannie opłukać, zalać wodą i odstawić na pół godziny do namoczenia. Po tym czasie soczewicę gotować 10 minut i odstawić do ostygnięcia.
- 2. Cebulę drobno posiekać i udusić na oleju nie rumieniąc. Odstawić do przestygnięcia. Tartą bułkę wsypać do miseczki, wlać wodę i odstawić.
- 3. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w dość grubą kostkę i wymieszać z marynatą. Odstawić do lodówki na 1-2 godziny. Następnie zmielić maszynką do mięsa lub w rozdrabniaczu. Mięso wymieszać z wcześniej uduszoną cebulą, namoczoną bułką tartą i jajkiem. Dodać rozgnieciony czosnek i jeśli to konieczne, to doprawić do smaku, dodać soczewicę i bardzo starannie wyrobić.
- 4. Naczynie żaroodporne spryskać olejem i obsypać bułką tartą. Wygładzić powierzchnię i spryskać olejem. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec 45 minut. Po tym czasie mięso wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut do lekkiego przestygnięcia. Podawać pokrojone w grube plastry.
Porady
*pieczeń świetnie smakuje podana z konfiturą z borówek lub z żurawiny, ogórek kiszony lub konserwowy też jest dobrym dodatkiem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze