Pieczeń marmurkowa
- 1 godz. 30 min
Dzięki połączeniu różnych rodzajów i faktury mięs mamy ciekawy i smaczny efekt.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- około kilogram dobrej jakości mięsa wieprzowego
2 duże piersi z kurczaka
1 bułka
4 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
przyprawa do mięsa mielonego
1 całe jajko
sól, pieprz
masło do wysmarowania foremki
bułka tarta
Pieczeń marmurkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bułkę namaczamy w ciepłej wodzie, odciskamy. Piersi kurczaka myjemy i odsączamy z nadmiaru płynu na papierowym ręczniku, kroimy w kostkę (wielkość kostki zależy od Was i Waszej inwencji, ja pokroiłam dosyć drobno). Łączymy ze sobą wieprzowe mięsko mielone, pokrojone w kostkę piersi kurczaka, odsączoną bułkę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość delikatnie mieszamy dłońmi, aż do uzyskania jednolitej masy.
Boki foremki smarujemy niewielką ilością masła, następnie obsypujemy bułką tartą. Na tak przygotowane podłoże wykładamy masę mięsną, dobrze dociskamy. Foremkę przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut. Następnie ściągamy folię i pieczemy jeszcze około 15 minut w temp. 180 stopni.
Porady
Tak przygotowane mięsko smakuje zarówno jako danie główne, jak i dodatek do kanapek.
Komentarze