Pieczarkowe mini PIEROŻKI Wigilijne - wersja EKSPRESOWA

Pieczarkowe mini pierożki wigilijne - wersja ekspresowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pieczarki oczyszczamy, kroimy. Cebulę obieramy i kroimy w drobna kosteczkę. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju podsmażamy cebulkę, kolejno dorzucamy pokrojone pieczarki i razem wszystko podsmażamy. Doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem - odparowujemy nadmiar wody. Kiedy pieczarki przestygną przekładamy do blendera i dodajemy bułkę tartą. Możemy również zmielić je w maszynce do mielenia mięsa. Sprawdzamy smak i ewentualnie podprawiamy solą i pieprzem.
  
  Z mąki, wody, oleju i soli zagnieść elastyczne ciasto.
  Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą część rozwałkować nie za grubo i nie za cienko - starając się zbytnio nie podsypywać mąką. Gdy ciasto mamy już dobrze rozwałkowane to pierożnicę obsypujemy mąką i tę stronę ciasta co kładziemy i ma styczność z pierożnicą. Na każde wgłębienie kładziemy farsz nie za mało i nie za dużo - by ciasto z nadmiaru nie pękło od spodu. Pozostałą część ciasta tak samo rozwałkowujemy jak pierwszą i przykrywamy nią pierożnicę z farszem. Wałkiem dociskając wałkujemy po pierożnicy. Usuwamy nadmiar ciasta z boku formy i odwracamy pierożnicę ujeżdżając o stolnicę by wypadły z niej gotowe mini pierożki. Gotowe mini pierożki - uszka wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 1-2 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Gotowe uszka podajemy z barszczem czerwonym. Przepis na barszcz czerwony.