zupa pieczarkowa z lanymi kluskami

wyświetlono: 3580 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

delikatna i smaczna

Dodany przez: Beata5

Opublikowany: 21.09.2013

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

kawałek mięsa na rosół ( drobiowe albo wołowe )
5-6 większych pieczarek
3 marchewki
kawałek selera ( korzeń )
przyprawa kucharek
zielona pietruszka
mleko albo słodka śmietana

lane kluski:
1-2 jajka
1-2 łyżki mąki
sól

Sposób przygotowania przepisu:

zupa pieczarkowa z lanymi kluskami

1. gotujemy rosół z marchewką, selerem i kucharkiem ( ok.1 godz.) tak, żeby mięso było miękkie
2. marchewkę wyjmujemy z rosołu wcześniej, żeby się nie rozgotowała
3. pieczarki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki - dodajemy do wywaru - gotujemy 10-15 minut
4. przygotowujemy lane kluski - jajka, mąkę i sól dokładnie mieszamy widelcem, tak, żeby ciasto było lejące i gładkie ( bez grudek )
5. lane kluski powoli wlewamy na gotujący się rosół
6. do zupy dodajemy: mleko ( albo słodką śmietanę ) - zagotowujemy, potartą ugotowaną marchewkę, pokrojoną natkę pietruszki, obrane ugotowane mięso