Pieczarkowa na kości żeberkowej

Pieczarkowa na kości żeberkowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do garnka wlać 2 litry wody dodać umytą kość żeberkową na zupy, wkroić dowolnie pokrojoną marchew, korzeń pietruszki oraz korzeń selera, wkroić również liść pora i selera. Od czasu zagotowania się wywaru zmniejszyć gaz i gotować do miękkości mięsa na kości po pół przykrytą pokrywką. Gdy mięso na kości jest już miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować na wolnym ogniu do ich miękkości.
• 2. W czasie gdy ziemniaki gotują się w wywarze na zupę przygotować pieczarki, obrać ich i pokroić w cienkie plasterki a nóżki w cieniutkie kółeczka. Na patelnię położyć masło, dodać przygotowane pieczarki i smażyć tak długo aż z pieczarek wyparuje woda.
• 3. Gdy w wywarze na zupę ziemniaki są już miękkie dodać ziela angielskie, liście laurowe oraz usmażone pieczarki na maśle. Całość pogotować na wolnym ogniu około 15 minut, w międzyczasie doprawiając zupę przyprawą z solą.
• 4. Jak już zupa pogotowała się oznaczony czas przygotować zupę w proszku ( nie koniecznie jeśli ktoś nie używa można pominąć ). śmietanę rozprowadzić z gorącym wywarem od zupy oraz łyżeczką cukru, dodać do tego zupę w proszku i całość rozmieszać aby nie było grudek, ( dodając cukier śmietana w zupie się nie zważy ).
• 5. Jak już mamy przygotowaną śmietanę z zupą w proszku wlać ją do gotującej się zupy, szybko zamieszać i pogotować na wolnym ogniu około 10 minut. Na koniec wkroić drobno pokrojoną natkę pietruszki i zagotować jeszcze około 5 minut, zdjąć z ognia.
• 6. Zupka wyszła bardzo smaczna, ja dodaję czasem zupę w proszku bo jak dla mnie jest o wiele lepszy smak ale jeśli ktoś nie lubi można pominąć i zupę zabielić samą śmietaną. Moją zupkę podałam ze świeżo zmielonym pieprzem czarnym. Mąż i syn byli zachwyceni smakiem tej zupy.