Delikatne ciasto bez pieczenia, lekko kwaskowa pianka z dodatkiem musu z czerwonej porzeczki. Idealny smakołyk do kawy lub puszysty deserek do obiadu. Nie pogardzą nimi dzieci oraz dorośli.
30 min
Składniki:
Tortownica o średnicy 24 cm
Składniki:
60 dag czerwonej porzeczki
4 łyżki cukru
190 g jogurtu naturalnego
2 łyżki czubate żelatyny
2 opakowania śmietany 30%(2x 330 ml)
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania małych herbatników(2x 70 g)
Masło do formy
Do dekoracji:
Listki świeżej mięty
1 płaska łyżeczka wiórek kokosowych
Pianka porzeczkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wykonanie: porzeczki obrać z szypułek, kilka gałązek zostawić do dekoracji. Przełożyć do garnka, zagotować, przetrzeć przez gęste sito. Do masy porzeczkowej dodać 4 łyżki cukru, gotować na wolnym ogniu około 10 minut, często mieszać. Żelatynę rozpuścić w ½ szklanki gorącej wody, dodać do musu z porzeczek, dokładnie wymieszać, schłodzić. Schłodzoną śmietanę ubić mikserem. W trakcie ubijania dodawać porcjami cukier puder. Następnie dodać jogurt naturalny, wymieszać z ubitą śmietaną, dodać ¾ schłodzonego musu, wymieszać mikserem na małych obrotach.
Tortownicę delikatnie natłuścić, wyłożyć dno herbatnikami, boki delikatnie oprószyć startymi ciastkami, wylać piankę, schłodzić w lodówce. Na piankę wylać pozostały mus, chłodzić około 3 godzin. Wierzch udekorować wiórkami, porzeczkami i listkami świeżej mięty. Po schłodzeniu ciasto wyjąć z lodówki, delikatnie rozpiąć obręcz tortownicy, wsunąć po brzegach całe ciastka. Spiąć ponownie obręcz, schłodzić ponownie.
Porady
1.zamiast herbatników można użyć ciastka biszkoptowe.
Komentarze