PIADINA

Piadina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie ciasta:
  Drożdże rozkrusz i rozpuść w szklance ciepłej wody z 2 łyżkami mąki i 3 łyżkami cukru.
  Zostaw do wyrośnięcia na ok 15 minut w ciepłym miejscu.
  Do miski przesiej resztę mąki. Dodaj sól, roztrzepane jaja i 5 łyżek oleju. Dokładnie połącz z wyrośniętymi drożdżami. Ugniataj ok 5 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
  Zostaw na ok 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
  W czasie wyrastania ciasta przygotuj nadzienie i sos.
  
  Przygotowanie nadzienia:
  Cebulę poszatkuj na drobną kostkę, podsmaż na oleju. Do cebuli dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie gotowe (nie surowe).
  Cebulę i mięso wymieszaj z kukurydzą i czerwoną fasolą. Przypraw do smaku ulubionymi przyprawami np. solą, pieprzem, ostrą papryką.
  Zostaw do schłodzenia
  
  Przygotowanie sosu:
  Majonez wymieszaj z ketchupem.
  
  Końcowe przygotowywanie:
  Gdy ciasto wyrośnie rozwałkuj i wykrawaj okrąg dużym talerzem. Zostaw do wyrośnięcia. Każdy okrąg smaruj sosem, ale nie do końca, bo się nie sklei. Na jednej połowie kładź nadzienie (ilość według własnego gustu). Złóż ciasto i zwiń boki. Wierzch posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp przyprawami (ja użyłam Przyprawę do grilla pikantną).
  
  Gotowe pierogi układaj w dość dużych odstępach, bo dosyć wyrosną. Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.