Peperonata
Renata Karoń-Słomczyńska
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Jesień do najlepszy moment na zrobienie włoskiej peperonaty. W sezonie na paprykę, jest ona najsmaczniejsza, najbardziej aromatyczna.
Do zrobienia peperonaty użyj papryk w różnych kolorach, danie będzie cieszyć oczy, a i zyska na smaku.
Peperonatę najlepiej podać na grzankach z chleba, tak robią Włosi. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do kanapek, omletów czy ryżu
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- 5 papryk (u mnie czerwona, zielona i żółta)
1-2 ząbki czosnku
1 duży, mięsisty pomidor
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka kaparów
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPeperonata - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Papryki ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 200 i włączyć funkcję grill.
Piec papryki, aż ich skórka będzie czarna, następnie obrócić i piec aż uzyskasz taki sam efekt. Czas pieczenia to ok. 40 minut.
Gorące papryki przełożyć do naczynia ze szczelnym przykryciem. Pozostawić papryki do ostygnięcia. Ten etap przygotowań jest niezbędny, dzięki niemu bez trudu uda się zdjąć skórkę z papryk.
Gdy papryki wystygną, przekroić je na pół, wyjąć gniazda nasienne i obrać ze skórki. Następnie pokroić na paski.
Na patelni rozgrzać oliwę i dodać czosnek pokrojony na cienkie plasterki, podsmażyć aż zacznie pachnieć. Następnie dodać cząstki pomidora, obranego ze skórki i bez nasion.
Smażyć do czasu, aż z pomidora wytworzy się gęsty sos. Dodać papryki, kapary, smażyć jeszcze 2 minuty.
Peperonatę oprószyć solą i pieprzem. Podawać z pieczywem na ciepło lub zimno.
Porady
Jeśli zrobisz większą ilość peperonaty przechowuj ją w słoiku zalaną oliwą z oliwek, można ją przechowywać w lodówce do kilku tygodni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PaprykaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Europejska Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Piknik Pieczenie KolacjaPodobne przepisy
Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym
Prawdziwa uczta dla wielbicieli ryb i amatorów zdrowych, kolorowych i pysznych posiłków. Lekko słodki, musztardowy dressing świetnie podkreśla wyrazisty smak wędzonego na gorąco łososia. Pyszne, soczyste pomidory idealnie współgrają ze smakiem ryby, a dzięki dodatkowi jajka sałatka stanowi pełnowartościowy,...
Kotlety z ciecierzycy z piekarnika
Ciecierzyca czyli groch włoski, to znakomite źródło białka, które może być świetną alternatywą dla białka zwierzęcego. Ponad to jest znakomita na zaparcia, sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi oraz obniża poziom cholesterolu. Dziś zapraszam na znakomite kotlety z tego zdrowego warzywa, które upiekłam...
Komentarze