Penne z kurczakiem, grzybami i orzechami w sosie śmietanowo-ziołowym

wyświetlono: 486 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Idealne połączenie smaków z chrupkim elementem w postaci orzechów. Niebo w gębie.

Dodany przez: jackvancloude

Opublikowany: 22.02.2016

Penne z kurczakiem, grzybami i orzechami w sosie śmietanowo-ziołowym

50min PT50M

Składniki

- oliwa z oliwek
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 2 filety z kurczaka
- 75 g orzechów włoskich
- 25 g orzechów nerkowych
- 450 ml śmietanki 30%
- 300 g makaronu penne
- sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, suszona bazylia i oregano
- ser parmezan.

Sposób przygotowania przepisu:

Penne z kurczakiem, grzybami i orzechami w sosie śmietanowo-ziołowym

1. Pieczarki umyć, pokroić w ćwiartki. Cebule pokroić w grubszą kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
Filety oczyścić ze wszystkich przerostów tłuszczu, błonek, kości po czym pokroić w grubsze części. Orzechy posiekać w duże części.
2. Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę, dodać pieczarki i smażyć do odparowania całego płynu z pieczarek. Osobno podsmażyć
czosnek, dodać pokrojone filety i smażyć aż będą lekko surowe (dojdą podczas przyrządzania sosu). Ugotować makaron al dente
(na pół twardo).
3. Przesmażone pieczarki z cebulą, filety z czosnkiem i orzechy połączyć, zalać śmietanką 30% i zagotować. Gdy sos trochę
zgęstnieje dodać makaron, wymieszać i doprawić solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, bazylią oraz oregano. Gotować na
małym ogniu, aż do odpowiedniego zgęstnienia sosu.
4. Podawać posypane startym parmezanem. Smacznego !!!

Porady
Można taniej: oliwę z oliwek podmieniamy na olej roślinny, parmezan podmieniamy na jakikolwiek inny żółty ser, używamy jednej odmiany orzechów. Gdyby sos wyszedł zbyt rzadki, można zagęścić go przesianą przez sito mąką i szybko wymieszać aby nie powstały grudki.