Penne z korzennym ragut z kaczki i prawdziwków

  • wyświetlono: 193 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

W tym daniu Zachód spotyka Bliski Wschód. Aromatyczne kawałki kaczki zanurzone są w typowo włoskim sosie. Ta oryginalna potrawa może z powodzeniem znaleźć się na naszych stołach podczas świąt jako alternatywa dla tradycyjnej pieczonej kaczki.

Sezon na smak
  • 25min

Składniki

1 opakowanie makaronu penne
250 g piersi z kaczki
po małej szczypcie suszonych przypraw: kolendry, cynamonu, imbiru, majeranku, pieprzu
2 goździki
listek laurowy
1 marchew
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
200 g krojonych pomidorów z puszki
25 g suszonych prawdziwków
5 łyżek tartego parmezanu
20 g masła
3 łyżki oliwy
pół szklanki wytrawnego czerwonego wina
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Penne z korzennym ragut z kaczki i prawdziwków

  • Ragut z kaczki1. Przyprawy korzenne mieszamy, dodajemy zmiażdżone w moździerzu goździki i sól. Kaczkę kroimy w droną kostkę i obtaczamy w przyprawach – odstawiamy na chwilę.

    Namaczamy grzyby w 250 ml ciepłej wody a w tym czasie podsmażamy posiekane warzywa w rondlu z oliwą i rozgniecionymi ząbkami czosnku ( ok. 5 minut).

    Do garnka wrzucamy mięso kaczki, odsączone grzyby i dolewamy czerwone wino. Kiedy odparuje, dodajemy pomidory, szczyptę soli, liść laurowy i płyn pozostały po moczeniu grzybów. Gotujemy ok 20 minut.

    Makaron gotujemy al dente we wrzącej osolonej wodzie, odcedzamy i wrzucamy do ragout. Dodajemy tarty parmezan i masło. Mieszamy i podajemy na gorąco, ozdabiając danie płatkami parmezanu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiataszybki_obiadragut z kaczki

Komentarze

Podobne przepisy

Penne z kurczakiem, cukinią i natką pietruszki

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Penne z kurczakiem, cukinią i natką pietruszki

Prosty i szybki sposób na wspaniały...

Kaczka z jabłkami i żurawiną

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kaczka z jabłkami i żurawiną

Kaczka to klasyka i symbol polskiej...

image-1xlyhud

Dodane przez: beniawojt

Kaczka pieczona z jabłkami i majerankiem

Klasyczne danie polskiej kuchni,doskonała...

makaron

Dodane przez: Martyna1991

Pomidorowe penne z kiełbasą i cebulą

Smaki dzieciństwa , pysznie , prosto...

image-22ouquq

Dodane przez: viki2903

KACZKA z JABŁKAMI i ŻURAWINĄ

KACZKA z JABŁKAMI i ŻURAWINĄ

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Dodane przez: edytaha

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Przepis podpatrzony u Ewy Wachowicz....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE