Pełnoziarnista krucha szarlotka
- 2 godz. 40 min
Dzięki tej mące ciasto obfituje w witaminy i minerały. Jeśli chcecie możecie zmniejszyć ilość cukru.
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- Na ciasto:
450 g mąki pełnoziarnistej
50 g mąki ziemniaczanej
2 żółtka
250 g margaryny
20 g smalcu
szczypta soli
4-5 łyżek drobnego cukru (lub więcej jeśli lubicie bardziej słodkie ciasto)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka domowego ekstraktu z cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie)
szczypta soli
Masa jabłkowa:
2 kg jabłek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cynamonu
½ szklanki cukru (lub mniej jeśli jabłka są słodkie)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka ekstraktu z cytryny lub pomarańczy
1 opakowanie cukru wanilinowego
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Pełnoziarnista krucha szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąki mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia lub przesiewamy przez sitko na stolnicę. Następnie dodajemy margarynę i smalec, przez chwilę siekamy przy użyciu noża, a następnie dodajemy pozostałe składniki. 2/3 ciasta wkładamy do lodówki, pozostałą część do zamrażarki na minimum 1 godzinę.
- 2. Ciasto z lodówki wyjmujemy i wykładamy je do blaszki (25x40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy równo małym wałeczkiem. Nakłuwamy je widelcem w kilku miejscach. Spód podpiekamy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
- 3. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy jak najwięcej soku z jabłek (sok wypijamy lub robimy z niego kisiel :)). Jabłka przekładamy do dużego rondela, dodajemy sok z cytryny, cukier i cynamon. Jabłka smażymy około 20 minut na wolnym ogniu. Gdy nadmiar wody odparuje dodajemy dodajemy pozostałe składniki. Wszystko mieszamy do połączenia składników.
-
4.
Na podpieczony spód równo kładziemy masę jabłkową. Na wierzch ścieramy na tarce ciasto wyjęte z zamrażarki. Szarlotkę pieczemy na złoty kolor, w temperaturze 180 st. C przez około 50-60 minut.
Porady
Szarlotkę podajemy z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub łyżką gęstego jogurtu naturalnego w wersji fit.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
krucha szarlotka na krupczatce...
Choć ciasto masakryczne do wałkowania i jeszcze bardziej wnerwiające do przenoszenia to szarlotka jest przepyszna, maślana i krucha. Spód jakoś przeniosłam a wierzch pozlepiałam z kilku części bo i tak posypujemy obficie cukrem pudrem ;)) wiec wszelkie niedoskonałości zostały zamaskowane....
Komentarze