Pęczotto z kurczakiem i jarmużem

Sposób przygotowania przepisu:

Pęczotto z kurczakiem i jarmużem

• 1. Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i polewamy łyżką oliwy z oliwek, mieszamy i odstawiamy.
• 2. W większym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek, wsypujemy kaszę i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Następnie dodajemy posiekaną w kosteczkę cebulę i pokrojonego na plasterki pora. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem i smażymy przez około 5 – 8 minut mieszając od czasu do czasu.
• 3. W tym samym czasie na mniejszej patelni podsmażamy kurczaka przez około 5 minut. Dodajemy do garnka z kaszą i jeszcze chwilę podsmażamy.
• 4. Następnie wlewamy 1/3 bulionu gorącego bulionu i wszystko razem dusimy przez 10 minut. Dolewamy kolejną część bulionu i dalej dusimy przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodajemy ostatnią część bulionu i tak samo dusimy. Po 10 minutach rzucamy oczyszczone i porwane na kawałki liście jarmużu (bez twardych łodyżek). Gotujemy jeszcze przez 5 minut lub do momentu, aż pęczak ‚wsiąknie’ większość bulionu.