Pęczotto z groszkiem cukrowym

wyświetlono: 593 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Lato to czas, kiedy zdecydowanie częściej sięgamy do dania, w których główną rolę odgrywają warzywa. Moje dzisiejsze pęczotto wzbogaciłam o świeży, cukrowy groszek. I tak powstał pyszny, szybki w przygotowaniu obiadek.

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 20.02.2017

Zobacz galerię

Składniki

Składniki:
• 1 szklanka kaszy pęczak,
• 1 podwójny filet z kurczaka,
• 1 szklanka cukrowego groszku,
• 250 gram pieczarek,
• 50 gram sera żółtego,
• Z młoda cebula wraz z szczypiorem,
• ¾ szklanki wina,
• 0,5 litry bulionu,
• Olej rzepakowy,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz,
• Sól do smaku,
• Przyprawa do kurczaka,
• Tymianek do smaku,
• Oregano do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Pęczotto z groszkiem cukrowym

1. Pieczarki kroimy w plasterki, przysmażamy na oleju i doprawiamy do smaku.
2. Mięso kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą do kurczaka i przysmażamy na oleju.
3. Kaszę przepłukujemy i osuszamy. Gotową przysmażamy około 2 minuty na niewielkiej ilości tłuszczu. Po tym czasie zalewamy ją winem. Gdy to odparujemy dodajemy do niej pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki. Całość podlewamy 1 szklaną bulionu i gotujemy.
4. Gdy kasza wchłonie płyn dodajemy jej następną porcję oraz groszek cukrowy. Danie gotujemy, uzupełniając stan bulionu. Gdy ten się skończy, ewentualnie dolewamy wodę.
Między czasie ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, a szczypior siekamy. Gotową, ugotowaną kaszę łączymy z serem, filetem oraz szczypiorem. Całość doprawiamy do smaku i podajemy.