Pavlowa – truskawkowa

  • wyświetlono: 293 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kolejna odsłona mojej wersji Pavlowej . Tym razem truskawkowa – truskawkowa beza, masa truskawkowa i truskawki mmmm… Taką pavlową przygotowałam mojemu Tatusiowi z Okazji Dnia Taty

uuuuuunazwy-1
  • 8 porcje
  • 60min

Składniki

Beza:

4 duże białka

220 g cukru

2 łyżki cukru waniliowego

1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

30 g truskawek liofilizowanych

Krem:

500 ml śmietanki kremówki

4 łyżki cukru pudru

2 galaretki truskawkowe + 1 szkl wrzątku

Dodatkowo:

500 g truskawek

Sposób przygotowania przepisu:

Pavlowa – truskawkowa

  • 1. 1. Truskawki liofilizowane zmiksuj na proszek

    2. Beza: Białka w temperaturze pokojowej ubijamy do momentu aż się delikatnie spienią. Tera cały czas miksując dodajemy po łyżce cukru – miksujemy tak długo aż cukier się dobrze wmiesza.

    3. Gdy ubita piana będzię lśniąca i gęsta a cukier nie będzie wyczuwalny pod palcami dodajemy mąką i proszek z truskawek oraz sok z cytryny i miksujemy do połączenia składników.

    4. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg (mój ma 20 cm średnicy) i odwracamy papier zarysowaną stroną do spodu. Wykładamy pianę na przygotowany papier i rozsmarowujemy szpatułką.W środku bezy formujemy zagłębienie, wyrównujemy boki szpatułką.

    5. Wkładamy bezę do nagrzanego piekarnika(150stopni) i od razu zmniejszamy temperaturę na 120 stopni. Pieczemy przez 1h20 min. Zmniejszamy temperaturę na 100 stopni i suszymy około 1h 40 min godziny. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezę do wystudzenia – najlepiej na całą noc.

    6. Masa: Galaretki rozpuszczamy we wrzątku. I odstawiamy.

    7. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy dodając do niej cukier puder. Pod koniec ubijania dodajemy stężałą galaretkę. I miskujemy by z galaretki powstały kryształki

    8. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i nakładamy masę delikatnie na bezę.

    9. Truskawki kroimy w plastry i ozdabiamy nimi ciasto

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

TruskawkibezaPavlowa

Komentarze

Podobne przepisy

rolada   truskawkowa

Dodane przez: Bożena Z.

Rolada truskawkowa

delikatna i lekka.......w sezonie...

Truskawkowa fantazja

Dodane przez: mysza75

Truskawkowa fantazja

Ciasto które jest mało słodkie,...

MALINOWA CHMURKA

Dodane przez: poezjasmaku

TRUSKAWKOWA CHMURKA

LEKKIE CIASTO Z BITĄ ŚMIETANĄ...

Truskawkowa pokusa

Dodane przez: Ewelina Marcin

Truskawkowa pokusa

Takie ciasto to znakomita propozycja...

Rolada truskawkowa

Dodane przez: Mariola123

ROLADA TRUSKAWKOWA

Rolada truskawkowa to pyszne i...

Mazurek truskawkowy

Dodane przez: programistapogodzinach

Mazurek truskawkowy

Święta już za tydzień, znudziły...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE